jueves, 20 de julio de 2017

Colita de Cuadril Rellena



Que rica que es la carne cocida a fuego bajo y con relleno!

Ayer decidimos hacer esta colita de cuadril y la rellenamos con cebolla caramelizada y gruyere.
Primero caramelizamos la cebolla cocinándola en oliva a fuego muy bajo, luego le agregamos el gruyere cortado en cubitos chiquititos y la rellenamos.
Le hicimos el bolsillo a la Colita (si no te animas, le podes pedir a tu carnicero de confianza que lo haga). A la colita la pintamos con una mezcla de oliva, barbacoa, sriracha, sal, pimienta y pimentón dulce ahumado.
La cocinamos por hora y media a a 160°.
La acompañamos con puré de batata. Hervimos las batatas y las mixeamos con un poquito de crema de leche, manteca, sal y pimienta blanca.
Emplatamos y disfrutamos 🙆

miércoles, 19 de julio de 2017

Opciones para Festejar el Día del amigo

Se acerca un nuevo día del amigo y todos estamos planificando ese día para vernos con todos ellos que hacen nuestra vida más linda, que muchas veces se convierten en familia sin que haya lazos de sangre que nos unan.

Para este día del amigo les vamos a dejar algunas opciones para todos los gustos, para pasar la tarde con amigos, para ir a cenar juntos o si el frío te saca las ganas de salir y las ganas de cocinar para varios escasean, siempre hay algún delivery excelente donde pedir.

➡ Para After Office: Si la idea es juntarse en los horarios de salida de los trabajos, tenemos hermosas opciones:





  • I Central Market: Siempre es un excelente lugar para disfrutar, con hermosas vistas es uno de los mejores lugares de Buenos Aires. Tiene la opción de pedir algo a la carta o disfrutar del After Work, donde por $280 se accede a la barra libre de tapas y aperitivos más un trago. Si se quiere consumir algo más se abona aparte. Haciendo click aquí pueden ver más información. MACACHA GUEMES 322 - PUERTO MADERO
  • 1870 Cervezas y Tapas: Excelente cervería en Zona Sur, con varias canillas de cervezas que se sirven a temperatura ideal. Se pueden acompañar con opciones de tapeo, tablas de picadas y hamburguesas. Todas estas opciones son abundantes y a muy buen precio. Tienen dos locales, el primero que abrió en Avellaneda y el más nuevo en Banfield. Por el día del Amigo van a estar sorteando copas, gorras y remeras toda la noche! PALAA 592 - AVELLANEDA / ADOLFO ALSINA 399 - BANFIELD
  • Treffen Beer Bar Museum: Museo de Cervezas ubicado en el Centro Porteño, a 2 cuadras de Av de Mayo. Ambientado tipo Pub Inglés con madera oscura y luces bajas. Ofrecen opciones varias para acompañar las cervezas y tienen su propio museo de latas traidas de todo el mundo. Con una excelente atención y varias canillas de cervezas para probar. PIEDRAS 178 - CENTRO PORTEÑO
➡  Si la idea es merendar algo rico y con excelente atención nuestras opciones son:





  • Es Ruiz Cafetín: Para nosotros de las mejores pastelerías de Buenos Aires, ubicada en el Barrio de Caballito ofrece productos de primera calidad y cuidado de todos los detalles. El local cuenta con un pequeño patio ideal si el día está lindo y una excelente atención además de productos riquísimos. No dejen de probar sus ensaimadas y las mini tortas que elaboran. JOSE A TERRY 300 - CABALLITO
  • Bonafide Piedras: Uno de los locales más lindos de Bonafide situado en el Centro Porteño, a sólo dos cuadras de Av de Mayo y dos de 9 de Julio, muy luminoso con amplios ventanales y una muy buena atención. Además del excelente café que brinda la marca hace 100 años y sus tradicionales golosinas como el nugatón o el bocadito Bonafide ofrece riquísimas mini tortas y ahora ofrece meriendas con tostadas con queso Philadelphia y mermelada de frutos rojos. PIEDRAS 175 - CENTRO PORTEÑO
➡ Si la idea es juntarse a cenar afuera, acá van varias posibilidades ideales para disfrutar en grupo:





  • Pierino: Típica Cantina Italiana con excelentes pastas. Ubicada a unas cuadras del Abasto, esta Cantina te hace sentir como en Roma en sólo segundos.  Las croquetas de papa son geniales y los fussilli al fierrito también. Si van varios nuestra recomendación es que pidan varios platos y compartan. Haciendo click aquí pueden ver nuestra reseña completa. LAVALLE 3.499 - ABASTO

  • La Cabrera: Una de las parrillas más tradicionales del país, ubicada en pleno Palermo con su atención inmejorable. Para nosotros La Cabrera representa una experiencia gastronómica, donde uno desde el momento que llega se siente agasajado, no paran de llegar acompañamientos para la carne que es riquísima. No dejen de probar  el asado, las empanadas fritas y sus helados artesanales. Haciendo Click Aquí pueden ver nuestra reseña completa. CABRERA 5099 - CABRERA 5127 - PALERMO

  • Club Chacabuco: Club de Barrio que tiene un  gran restaurante con alma de Bodegón, ubicado a unas cuadras del Parque que le da el nombre al Club. Muchos grupos de amigos, chicos corriendo y una de las mejores tortillas de Buenos Aires. Buenas pastas y milanesas geniales. Todo lo que se le puede pedir a un bodegón el Club Chacabuco lo tiene (hasta botella de gaseosas grandes!). Haciendo Click Aquí pueden ver nuestra reseña completa. MIRO 750 - PARQUE CHACABUCO

  • Inmigrante: Este restaurante Palermitano del Chef Leandro Di Mare es un placer al paladar. Leandro le da a cada plato un gusto definido y particular, con productos simples hace combinaciones geniales. Cuenta con una mesa grupal ideal para festejos, una excelente atención y un ambiente muy agradable. Su carta es corta y varía algunas veces al año, por lo que es ideal para probar distintos platos. Nuestros preferidos fueron la tortilla de la vieja, el matambre de cerdo y las mollejas. Haciendo Click Aquí pueden ver nuestra reseña completa. CABRERA 4667 - PALERMO
➡ Si la idea es juntarse en una casa y pedir delivery acá van nuestras recomendaciones, elegimos opciones frías ya que en días así es muy difícil que los pedidos calientes lleguen en buena temperatura.




  • Ocean Sushi: Para nosotros es de los mejores Sushis que probamos, piezas de muy buen tamaño con una excelente proporción de relleno respecto al arroz y con materia prima fresca y de calidad. Tienen la opción de delivery y take away, el local se encuentra en el Barrio de Nuñez pero el delivery cubre muchos barrios de Capital Federal y Zona Norte.Como todos los jueves tienen un 20% de descuento! 0800-888 - 62326 (OCEAN)

  • Picadely: Buena opción de picadas con delivery a varios barrios. Buenos productos, diferentes opciones (tiene hasta picada vegetariana), buena calidad. Ideal para acompañar con una rica cerveza. Locales el Palermo, Belgrano, Caballito, Microcentro y Martinez. 5368 - 5885 También se pueden hacer pedidos a través de su página.

Feliz día para todos ustedes y disfruten este día con todas esas personas que queremos tanto!!!









martes, 18 de julio de 2017

I central Market



I Central Market, el local que conjuga a la perfección un restaurante, un bazar, un mercado y una florería ofrece servicio de After Work los días de semana entre las 18 y las 20 horas.

El mismo consiste en una barra de aperitivos y tapas libre, donde uno puede servirse las veces que desee, su valor en este caso es de $180. Ofrecen otra opción que incluye un trago de la carta, en este caso el precio por persona es de $280. Si desean consumir bebidas adicionales se abonan aparte. Los precios mencionados corresponden a Julio 2017.

Todos los tragos tienen el mismo valor ($140), estos son:

*Guapas: Espumante Delice, maracuyá, menta y frutos Rojos
*Madero Ice Tea: Gancia, jugo de Pomelo, té verde y dash de Campari
*Del huapi: Vodka, jugo de arándanos, lima y quinotos en almibar.
*Cuzco: Pisco, menta, uvas, azúcar y soda.
*Santa Catalina: Ron Malibú, ron blanco, lima, ananá y azúcar.
*Litoral Tonic: Gin pricipe de los Apóstoles, syrup de yerba mate y tónica.
*Florida Beach: Ron, frutillas, kiwi, jugo de naranja y dash de Campari
*I Lephant: Amarula, Whiskey Bourbon, banana y azúcar
*Summer Fresh: Vino blanco (Torrontés), jugo de pomelo, vodka, miel y dash de Campari.
*Alfonsina: Vodka, jugo de pomelo, licor de manzana y miel.
*Old Fashioned: Whiskey Bourbon, angostura y azúcar
*Negroni: Gin, Vermouth Rosso y Campari
*Pisco Sour: Pisco, jugo de limón, azúcar y clara de huevo
*Aperol Spritz: Aperol, jugo de naranja y espumante
*Delice: Espumante Delice y pomelo, albahaca o pepino.

También ofrecen cervezas industriales (entre $80 y $100) y artesanales por $100. Por supuesto también hay bebidas sin alcohol para quienes así lo deseen.



Todo esto con una de las mejores vistas de Puerto Madero, ideal para ver el atardecer en su terraza o dentro del local si el frío no lo permite.

Siempre es lindo volver a I Central Market, perderse por su bazar, su mercado y todas las cosas ricas que ofrecen, acompañados de una excelente atención y un ambiente cálido y agradable.

El After Work se puede disfrutar en la sucursal de Machaca Guemes 322, Puerto Madero.











lunes, 17 de julio de 2017

CAZUELA DE MARISCOS



Ayer fue el cumpleaños de mi Papá, me encanta agasajarlo en sus cumpleaños así que él elije el plato y nosotros lo preparamos, esta vez optó por cazuela de mariscos.
Para hacerla usamos langostinos enteros, camarones pelados, mejillones, vieyras y aros de calamar. Además de cebolla, morrón y una lata de tomate.
Primero blanqueamos los maricos hirviéndolos un minuto, luego los salteamos dos minutos con ajo y reservamos.
Mientras en una olla cocinamos 1 morrón rojo y 2 cebollas cortado en Juliana. Luego le agregamos las vieyras y los aros de calamar, luego la lata de tomate y después los camarones y mejillones. Todo lo condimentamos con Sal, pimienta y pimentones. Unos minutos antes de servir agregamos los langostinos enteros.
Es una comida super sabrosa, rápida y fácil de hacer.

miércoles, 12 de julio de 2017

Hoteles: Sainte Jeanne - Mar del Plata




Se vienen las vacaciones de invierno y Mar del Plata es un destino que seduce en cualquier época del año, por la amplia variedad de opciones que ofrece, la excelente gastronomía y hotelería que tiene.



Hace unos días estuvimos hospedándonos en el Hotel Sainte Jeanne. Un hotel con una gran impronta Parisina que la respeta tanto en su exterior con sus balcones, toldos y flores como en el interior en cada detalle decorativo, los aromas que  vienen tanto de su restaurante como de la pattiserie y el hermoso patiecito con estilo Frances en su fondo.




Está ubicado sobre la zona Comercial de Guemes, por lo que es ideal si uno no cuenta con auto para poder pasear o llegar caminando al Mar que estará aproximadamente a unas 10 cuadras. En la zona se encuentran varios locales comerciales, locales de ropa, restaurantes varios, las mejores cafeterías y heladerías de una Ciudad que ofrece cada vez más y mejores opciones.


Nos hospedamos en una habitación con vista a la calle, bastante amplia y muy cómoda, cuenta con un excelente sommier de gran tamaño y ropa blanca de primera calidad, almohadas muy cómodas, pantalla LCD de 37 pulgadas, frigobar, un escritorio, caja de seguridad, cafetera Nespresso y equipo de audio. El baño es otro gran punto a favor del hotel, muy amplio, con una excelente potencia de agua, logrando duchas sumamente relajantes y muy bien equipado con todas las amenities de un hotel de esta categoría.


Las instalaciones de uso común, los servicios que ofrecen y la atención son excelentes. El hotel posee en su última planta el área dedicada al Spa. La estrella del mismo es la piscina climatizada que además de tener una temperatura perfecta tiene un sector con dos jacuzzis, otro con 4 reposeras sumergidas con hidromasaje para la parte dorsal del cuerpo, otro con 4 asientos con chorros de agua que masajean la zona lumbar y otro con cuatro cisnes de agua y una cascada . Todo esto se acompaña con luz tenue y música relajante. Por la tarde dan en la pantalla gigante distintas películas sin sonido, donde el que quiera escuchar tiene la posibilidad de hacerlo por los auriculares que están junto a las reposeras que rodean la piscina. Dentro de este espacio ofrecen aguas saborizadas, te tealosophy y frutas libres sin cargo. En cada habitación dejan una bata y pantuflas para acceder al sector de Spa y en la entrada del mismo brindan toallones. En el mismo sector cuenta también con sauna.



En la misma planta cuenta con salones de masajes, un pequeño gimnasio y una terraza externa con solarium y una pequeña piscina climatizada. Los menores tienen acceso restringido al sector de spa, sólo pueden ingresar de 13 a 15hs.




Otro punto de alto valor del hotel es el desayuno que ofrece, muy completo y de excelente calidad. Entre otras cosas ofrece jugos naturales de naranja y pomelo, bandejas de frutas cortadas, shot de ensaladas de fruta, medialunas de grasa, manteca, facturas varias, maccarones, muffins, budines, scones, pain au chocolat, distintas mermeladas caseras, frutos secos, cereales, distintos panes, variedad de fiambre, manteca, queso crema y como punto diferenciador con otros desayunos de hoteles cuentan con salmón ahumado y queso brie. Todo lo que es de pastelería es excelente y si uno lo desea puede comprarlo en la pattiserie que se encuentra al lado del hotel, no puedo dejar de mencionar los macarrones que son excelentes, totalmente recomendables.

Dentro del hotel se encuentra el restaurante L´Epoqué, que ofrece comida de calidad en un ambiente cálido y acogedor, al que pueden acudir tanto los que están hospedados en el hotel como los que no. Dicho restaurante tiene entrada independiente por la calle Guemes.

La atención del personal del hotel fue excelente en todo momento, siempre atienden con una sonrisa y están disponibles a cualquier inquietud.

Es un hotel al que sin duda volveremos para relajarnos en sus espacios de Relax y disfrutar de una de las Ciudades más importantes del país.


Guemes 2.850
Mar del Plata
Buenos Aires
Argentina






























martes, 13 de junio de 2017

Soupe d´oignon - Sopa de Cebolla



Hoy preparamos sopa de cebolla o también conocida como soupe d'oignon. Cada vez nos gusta más esta sopa que mezcla sabores y texturas.
Para hacerla primero tostamos unas rodajas de pan de Campo con aceite de oliva, sal y pimienta. Luego preparamos un caldo bien saborizado, partiendo de un caldo de verdura comprado le agregamos pimienta recién molida, pimentón dulce y pimentón picante. Cortamos dos cebollas medianas en pluma (lo más finita posible).
En una olla cocinamos las cebollas en manteca, una vez que las cebollas estén bien cocidas le agregamos un chorrito de vino Blanco, una vez que se evaporó el alcohol del vino le agregamos 3 cucharadas de harina y mezclamos continuamente mientras de a poco le vamos agregando el caldo hasta encontrar la consistencia deseada. Personalmete nos gusta más tirando a cremosa asi que no le agregamos demasiado caldo.
Pasamos a recipientes individuales aptos para horno, le agregamos la tostada y bastante queso rellado, se lleva al horno hasta que gratine. Se saca con mucho cuidado para no quemarse y se disfruta con mucho Amor

martes, 23 de mayo de 2017

Wok de Pollo



Hoy cenamos este riquisimo wok de pollo🍗
Para hacerlo cortamos en juliana medio morrón rojo y una cebolla, los salteamos con aceite de oliva, sal y pimienta.
Mientras en otra sarten salteamos una pechuga de pollo cortada en cuadraditos en oliva con sal y pimienta y hervimos el arroz.
Una vez que todo esta cocido lo juntamos, le agregamos salsa de soja, una cucharita de miel y lo cocinamos un rato mas hasta el momento de servir. Atencion de no pasarse con la sal ya que la salsa de soja es bastante salada de por sí. Hoy me olvide pero me gusta agregarle mani o almendras para jugar un poco mas con las texturas.
Ingredientes:
✔Medio morron Rojo
✔1 Cebolla
✔1 Pechuga de Pollo chica
✔Salsa de Soja
✔Miel
✔Arroz



sábado, 13 de mayo de 2017

FERIA MASTICAR 2017 - Nuestros 10 Imperdibles!

Arrancó una nueva edición de una de mis ferias gastronómicas preferidas, donde la variedad y la calidad de la comida hacen la diferencia. Va a estar en el predio el Dorrego hasta el domingo desde las 12 del mediodía hasta las 12 de la noche.

Fuimos jueves y viernes para poder probar distintos platos, de los cuales les dejaremos los 10 que para nosotros son imperdibles

- Lentejas ahumadas en Otoño de Pablo Buzzo: Si bien es un guiso de lentejas sin ninguna vuelta, ni nada extravagante, es simplemente perfecto Bien condimentado, con gusto propio, con equilibrio en los ingredientes, buenos puntos de cocción y bien calentito para empezar a entrar en calor. Teniendo en cuenta los tamaños de las porciones en la feria, nos pareció una porción bastante abundante ($100)

- Gambas al Ajillo con Crema de Berenjenas de Buenos Mares: Antes que nada tenemos que destacar que son hechos en plancha en vez de al ajillo, pero el plato en si queda genial. Muy buena la calidad y el punto de cocción de los langostinos ($80)

- Sopa de lentejas turcas, chivito cocido a baja temperatura, labneh de bufala y aceite de nduja de Elena: El restaurante del Four Seasons sorprende con este plato que logra un sabor y una textura realmente increíble ($80)

- Lasagna Bolognese de Italpast Tradicional y excelente como siempre A lo largo de los años cada vez me voy enamorando más de Italpast y sus lasagnas, porción bastante abundante ($100)

- Ostras de Crizia: Probamos tanto el combinado que vienen dos ostras crudas con vinagre patagónico de echalotes y limón más langostino de chubut, mayo de lima y eneldo y la versión al vino espumante, ciboulette y pan de masa madre Ambas nos encantaron ($100 el combinado y $50 la de vino espumante).

-Ragou de Cordero y Garbanzos con pan de campo de La Panaderia de Pablo: Excelentes puntos de cocción y muy bien condimentado. El cordero se desarma en la boca y el pancito para mojarlo en el guiso es la gloria ($100)

- Langostinos salteados de Gipponi y Rastellino: Siguen insistiendo con los langostinos y lo bien que hacen, en cada edición probamos algunos de sus platos con este marisco que nos encanta y siempre está hecho a la perfección Con solo pasar cerca del puesto, el olor a los langostinos y esa salsita genial te invaden de ganas de seguir comiendo ($100)

- Paella de Oviedo: Muy buen punto del arroz, buena cantidad de mariscos, bien condimentada ($100)

- Combinado de La Mar: Arroz con mariscos, cebichito clasico y chicharron de jibia. Juegan con las texturas, los sabores y el picante a la perfección Aunque cuesta elegir un plato por la excelente calidad de todos los que probamos, creemos que este se lleva el premio al mejor. Difícil de explicarlo, vale la pena probarlo ($100)

- Volcán de Dulce de Leche con crema y garrapiñada de Yeite: De los mejores postres que probé últimamente. Es simplemente perfecto ($80)

Como siempre tiene el mercado de productores, con excelentes productos: frutas, verduras, mermeladas, dulce de leche, tes, fiambres, panes, condimentos y demás. Nosotros nos trajimos panes de Lepi, salames y quesos.

No te olvides que con HSBC premier tenes entrada gratis y un sector especial con mesas, sillas, limonada, copa de vino de degustación y café de regalo. Con todas las tarjetas HSBC hay 20% de descuento.















domingo, 7 de mayo de 2017

Canelones Gratinados




Hoy preparamos estos Canelones de Pollo, cebolla, morron y fontina.
Para hacer el relleno salteamos una pechuga de pollo, con un morron Rojo, dos cebollas medianas y media copa de vino blanco, le agregamos fontina a gusto y lo procesamos.
Para los panqueques licuamos una taza de leche, 2 huevos y 4 cucharadas de harina. Luego en una sarten y con un poco de manteca los fuimos cocinando.

Armamos los canelones y los Gratinamos a horno maximo con crema y queso Reggianito.