TIRABUZONES CON PANCETA CROCANTE, CREMA Y FONTINA

Hoy preparamos esta pasta corta que se hace en un ratito y queda genial.

Apenas se ponen los fideos elegidos en el agua hirviendo, se comienza a preparar la salsa.
Se dora la panceta en una sartén sin nada de aceite, solo con la grasita que larga la panceta, cuando está en el punto del dorado que uno quiere se le agrega la crema y se condimenta, nosotros optamos por sal y pimienta.

Le agregamos queso fontina y reggianito rallados y lo dejamos que se cocine en mínimo hasta que estén los fideos.

Una vez que la pasta está en el punto elegido, la colamos y la mezclamos con la salsa en la sartén para luego emplatar y disfrutar!!!

BRUSCHETTAS DE CHAMPIGNONES

Estas bruschettas son fantásticas, porque hacerlas no lleva más de 10/15 minutos, pueden usarse como una entrada, como parte de un tapeo o como las usamos hoy nosotros como una merienda rápida.

En este caso no tuvimos tiempo de hacer el pan casero, cosa que recomiendo totalmente si tienen esa disponibilidad, igualmente les dejo dos de nuestras recetas preferidas de amigas nuestras, la de Ivi Cossio que pueden ingresar haciendo click AQUI y la de Patricia Zacarías que pueden ingresar haciendo click AQUI.

Una vez que tengan el pan (ya sea casero o comprado), hay que cortarlo en rodajas, las cuales pintamos en aceite de oliva y salpimentamos y llevamos en una placa al horno.

Mientras se tuesta el pan, preparamos los champignones, que junto con el ajo se saltean en aceite de oliva. En este caso condimentamos con paprika y merken y le pusimos un chorrito de vino blanco, cocinar hasta que evapore el alcohol.






Una vez que las tostadas esten hechas, se les agrega los champignones y se les puede poner por arriba un toquecito más de oliva. Ya están listas para emplatar y disfrutar!!!